Đối với trẻ mầm non, trường học là
ngôi nhà thứ hai, nơi các con dành phần lớn thời gian trong ngày để sinh hoạt,
vui chơi và ăn ngủ. Trong đó, chất lượng bữa ăn không chỉ quyết định sự phát
triển về thể chất, trí tuệ mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe lâu dài của
trẻ. Với hệ miễn dịch và tiêu hóa còn rất non nớt, việc đảm bảo một "bữa
ăn an toàn" luôn là nhiệm vụ sống còn và được đặt lên vị trí ưu tiên hàng
đầu.
Tại Trường Mầm non Hiền Ninh, an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là khẩu hiệu mà là hành động thiết thực được thực hiện nghiêm ngặt mỗi ngày qua những tiêu chí cốt lõi sau:
1. Kiểm soát khắt khe nguồn nguyên liệu đầu vào
Một bữa ăn an toàn phải bắt đầu từ những nguyên liệu sạch. Nhà trường cam kết:
Hợp tác uy tín: 100% nguồn cung cấp thực phẩm (thịt, cá, rau củ, sữa...) đều đến từ các đối tác có đầy đủ giấy phép, chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm.
Kiểm tra mỗi sáng: Quá trình giao nhận thực phẩm diễn ra minh bạch vào sáng sớm với sự tham gia giám sát của Ban giám hiệu, nhân viên y tế, nhân viên nuôi dưỡng và đại diện Ban phụ huynh. Thực phẩm phải tươi mới, không dập nát, đổi màu hay có mùi lạ mới được phép đưa vào khu sơ chế.
CB, GV, NV, Phụ huynh học sinh cùng tham gia nhận thực phẩm
2. Quy trình chế biến khép kín – Môi trường bếp vô trùng
Để triệt tiêu mọi rủi ro lây nhiễm chéo, khu vực bếp nấu của nhà trường được vận hành với kỷ luật cao nhất:
Bếp ăn một chiều: Phân luồng rõ ràng, tách biệt hoàn toàn giữa khu vực giao nhận, sơ chế thực phẩm sống, khu vực nấu nướng và khu vực chia thức ăn chín.
Tác phong chuẩn mực: Đội ngũ nhân viên nuôi dưỡng luôn tuân thủ việc mặc đồng phục bảo hộ, đeo khẩu trang, mũ trùm tóc, găng tay và rửa tay sát khuẩn đúng quy trình trước khi tiếp xúc với thực phẩm.
Nền nếp "Thứ 6 Xanh": Đặc biệt, vào chiều Thứ 6 hàng tuần, toàn bộ đội ngũ sẽ tiến hành tổng vệ sinh, cọ rửa chuyên sâu và khử khuẩn mọi ngóc ngách trong bếp, từ nồi niêu, khay bát đến hệ thống tủ lưu mẫu, đảm bảo gian bếp luôn sáng bóng và vô trùng tuyệt đối.
3. 🍱 Chia khẩu phần khoa học & Thực hiện lưu mẫu nghiêm ngặt
Sạch sẽ đến từng khay ăn: Bát thìa, khay ăn của các con luôn được rửa sạch bằng dung dịch rửa chén bát an toàn và sấy tiệt trùng ở nhiệt độ cao trước mỗi bữa ăn.
Lưu mẫu thức ăn đúng chuẩn: Đây là nguyên tắc bắt buộc tại trường. Tất cả các món ăn trong ngày đều được lưu mẫu trong tủ lạnh chuyên dụng đủ 24 giờ với niêm phong, chữ ký xác nhận rõ ràng, làm cơ sở để theo dõi và bảo vệ tối đa sức khỏe cho các bé.
4. 🤝 Sự đồng hành và giám sát từ Phụ huynh
Trường Mầm non Hiền Ninh luôn duy trì một môi trường giáo dục mở. Nhà trường luôn khuyến khích và trân trọng sự đồng hành, kiểm tra đột xuất của các bậc phụ huynh trong các khâu từ giao nhận thực phẩm đến chia suất ăn. Sự minh bạch này chính là chìa khóa xây dựng niềm tin vững chắc giữa gia đình và nhà trường.
🌟 Lời cam kết từ Mầm non Hiền Ninh: Bữa ăn của các con không chỉ được nêm nếm bằng gia vị mà còn bằng cả lương tâm, trách nhiệm và tình yêu thương của những người làm giáo dục. Chúng tôi sẽ không ngừng nỗ lực để mỗi ngày đến trường của các bé luôn là một ngày vui khỏe, an toàn, giúp ba mẹ hoàn toàn yên tâm trao gửi niềm tin!